Главные действующие лица фермерского кооператива LavkaLavka — производители натуральных и вкусных продуктов из нашего региона — несмотря на кратковременные дожди, собрались на Большой фермерский рынок LavkaLavka на Новой Голландии 20 июля.
На рынке свои товары продавали более 15 фермеров. Цены, выставленные на большинство товаров, нельзя было назвать демократичными. Но это и не удивительно — за натуральные продукты без ГМО и прочей химии приходится платить больше.
Производство мясных продуктов представлял фермер Максим Артюк: сосиски венские — 120 рублей/0,1 кг, сардельки «Южные» — 120 рублей/0,1 кг и колбаса варёная — 120 рублей/0,1 кг.
Сергей Ерофеев — деревня Ветвеник, Псковская область — продавал баранину корейка на кости — 950 рублей/1 кг, седло на кости — 950 рублей/1 кг, лопатка на кости — 900 рублей/1 кг, окорок на кости — 900 рублей/1 кг, ребрышки — 600 рублей/1 кг, шея — 800 рублей/1 кг.
Максим Потапчук — деревня Чирковицы, Волосовский район — отвечал за поставку охлаждённого кролика — 690 рублей/кг.
Фермер Антон Искандыров привёз на рынок дикую рыбу и морепродукты России: икра горбуши без консервантов — 470 рублей/140 гр, креветка северная (Камчатка, 6-8 см) — 626 рублей/500 гр, котлеты из трески — 530 рублей/0,4 кг.
Анатолий ранцов — посёлок Беседа — радовал покупателей рыбным шашлыком — 900 рублей/кг, копчёным клариусом — 1100 рублей/кг.
Алексей Туснолюбов — посёлок Байкал, Иркутская область — продавал воду «Сила Байкала» (на которой готовилась вся еда на рынке) — 65 рублей/0,5.
Евгения Жучева — с. Алёховщина, Лодейнопольский район — продавала фрукты и овощи органик из Краснодарского края: персики — 390 рублей/1 кг, яблоки — 390 рублей/кг, картофель молодой — 250 рублей/кг, помидоры — 390 рублей/кг.
Елена Соловьёва — Старая Русса, Новгородская область — удивляла черникой в собственном соку — 375 рублей/1 л, голубикой, дроблённой в сахаре — 225 рублей/0,5л, земляникой, дроблённой в сахаре — 690 рублей/0,5, белыми грибами сушёными — 500 рублей/100 гр, лисичками — 420 рублей/1 кг.
Свято-Успенский Святогорский монастырь — деревня Столбушино — на фермерский рынок привёз варенье яблочное — 180 рублей/шт., джемы: клюквенный — 193 рубля/шт., черносмородиновый — 230 рублей,/шт., можжевеловый — 230 рублей/шт., сбитень классический без сахара — 230 рублей/шт, сбитень вишнёвый — 195 рублей/шт., мёд Столбушинский — 390 рублей/0,5 кг.
На территории рынка был организована зона фермерского стрит-фуда, где готовили еду из тех продуктов, которые были на рынке. Так, LavkaLavka предлагал очень необычные позиции меню: леденец из свёклы с ежевикой — 50 рублей, чупа-чупс из утки со сбитнем — 80 рублей, мусс из козлобородника с кальмаром — 110 рублей, крем из копчённого сыра с лисичками — 90 рублей, хворост — 150 рублей, горячий имбирный напиток — 150 рублей.
Ресторан Cococo предлагал в своём меню: окрошку на домашнем квасе — 250 рублей, бутерброд с индейкой и клюквенным соусом — 350 рублей, мороженое «Гурьевская каша» — 150 рублей, брусничный кисель — 0, 25/150 рублей.
На рынке было организовано детское пространство под руководством Творческой мануфактуры «П.Т.Х.» (для детей 5-13 лет).
С 12:00 до 15:00 дети рисовали и мастерили, а в 15:00 начался мастер-класс «Натуральный календарь».
Юные участники получили заготовки для своих будущих календарей.
Выбрали время года, которое они буду делать и с помощью природных материалов изготовили композицию на тему того или иного месяца.
дополнение на фермерском рынке работали: пекарня «Волконский»; «Открытая библиотека» — где каждый мог выбрать понравившуюся книгу или принести свою, подрастали овощи в огороде и играла живая музыка.
Текст: Светлана Копылова
Фотограф: Святослав Буньков