Littleone совместно с рестораном Jamies Italian рассказываем о том, как приготовить «Дорадо Аква Пацца».
Что понадобится 
Адрес: Конюшенная площадь, д. 2.
Телефоны: (812) 600-25-70; (812) 903-00-80.
Что понадобится
- Дорадо — 1 шт.
- Каперсы — 15 г.
- Оливки — 6-7 шт.
- Томаты черри — 100 г.
- Чеснок — 1 зубчик.
- Масло оливковое — 2 ст. ложки.
- Вино белое сухое — 50 мл.
- Соль, перец по вкусу.
- Петрушка — веточка.
Хорошо нагреваем сковородку с тефлоновым покрытием. Добавляем оливковое масло на сковороду. Обжариваем рыбу с каждой стороны, посолив и поперчив.
На сковороду с рыбой добавляем чеснок, чили, каперсы, оливки, черри. Обжариваем все быстро в течение 20 секунд.
Вливаем белое вино, наполовину выпариваем и добавляем рыбный бульон или воду. Солим и перчим.
Накрываем крышкой, тушим 10 минут, снимаем крышку, добавляем свежую петрушку и пару томатов черри.
Протушиваем все вместе 1 минуту, выкладываем на тарелку, украшаем свежей петрушкой и оливковым маслом.
Где это попробовать
Jamie's Italian — первый в России ресторан Джейми Оливера — совместный проект легендарного британского шеф-повара и ресторанного холдинга Ginza Project. Основа меню — типичная итальянская еда, приготовленная с заботой и поданная без лишних условностей.
Адрес: Конюшенная площадь, д. 2.
Телефоны: (812) 600-25-70; (812) 903-00-80.