Вегетарианские кафе и рестораны открываются в Петербурге едва ли не каждый месяц, а невегетарианские включают в свое меню интересные блюда без мяса. нашем обзоре мы постарались рассказать о самых интересных вегетарианских заведениях Петербурга.
Кафе «Ботаника»
Одно из самых стильных вегетарианских кафе Петербурга (еще бы: интерьер придуман Архитектурной мастерской №2 под руководством небезызвестного А. Хааса) с жизнерадостным интерьером в оливковых тонах и очаровательным детским уголком.
меню — вегетарианские блюда разных национальных кухонь, сгруппированные по разделам: «Родина Мать», «Мата Индия», «Мама Италия» и «Японо-Мания». Есть детское меню и отличная детская комната. Предусмотрены и блюда для веганов (они помечены специальным знаком).
Выдержки из меню: большой индийский обед на двоих – 990 рублей, паста цукини с пармезаном – 420 рублей, фалафель в лаваше – 380 рублей.
Адрес: ул. Пестеля, д. 7.
Кафе «Прекрасная Зеленая»
«Прекрасная Зеленая» — маленькое эко-кафе неподалеку от «Ботаники». Два небольших зала оформлены своими руками: разнокалиберные стулья и столики, рукодельные куклы на полках, книжки-меню, оформленные в технике скрэпбукинг (каждая — по-своему). Кафе некоторое время назад было не совсем вегетарианским (мяса не было, но оставалась рыба), но теперь окончательно переориентировалось на вегетарианские блюда. Алкоголя нет. Цены весьма умеренные.
Выдержки из меню: сыроедческая паста из цуккини, авокадо и вяленых томатов — 200 рублей, крем-суп на основе домашнего йогурта — 240 рублей, ведические блинчики — 100 рублей.
Адрес: ул. Моховая, д. 41.
Кофейня «Фрида»
«Фрида» — вегетарианская кофейня от создателей «Чайных домов» на Рубинштейна и Думской. Кофейня названа в честь культовой мексиканской художницы Фриды Кало, и именно ее автопортреты преобладают в интерьере. Акцент во «Фриде» сделан на кофе, который здесь варят в механической кофе-машине 1961 года выпуска, но есть и полноценное вегетарианское меню с мексиканскими, индийскими, грузинскими и русскими блюдами (о каждом подробно рассказано в меню, чтобы начинающие вегетарианцы не растерялись).
По утрам подаются национальные завтраки, днем — ланчи (мексиканский, индийский, грузинский или фитнес-ланч) от шеф-повара индийского кафе «Кашмир».
Выдержки из меню: тибетские мо-мо — 510 рублей, буррито в ассортименте — 260 рублей, восьмислойный салат «Махатма Гималаев» — 510 рублей.
Адрес: ул. Чайковского, д. 57.
Кафе «Рада и К»
«Рада» на Гороховой — демократичное бистро самообслуживания с раздачей и двумя небольшими яркими залами. Основа меню — блюда ведической кухни, но ими оно не ограничено: здесь есть блюда разных национальных кухонь, среди них немало веганских позиций. При кафе работает магазин «АДИ» с товарами для вегетарианцев, а также для любителей китайской, японской, индийской и корейской кухонь. Не так давно открылась и кулинарная школа-студия «ОтРада», где обучают разным направлениям вегетарианской кухни (лактовегетарианство, веганство, сыроедение) на разных уровнях (от домашней кулинарии до профессиональной подготовки поваров).
Выдержки из меню: панир, жареный в соевом соусе — 95 рублей, вегетарианская «шуба» — 100 рублей, соевый шницель в сливочном соусе – 95 рублей, кукурузный суп с кумином — 80 рублей.
Адрес: ул. Гороховая, д. 36.
Кафе «Укроп»
Кафе здорового питания, где большинство блюд подходят для строгих вегетарианцев. Заведение на Марата занимает два этажа: на первом — демократичное бистро с раздачей, на втором — полноценное кафе с собственным меню и официантами. «Укроп-Лето» на Конюшенной оформлено в жизнерадостном летне-дачном стиле с натуральными материалами, зеленью, велосипедами и качелями прямо в зале; бистро с раздачей здесь нет, все столики обслуживаются официантами. Кафе на Васильевском называется «Укроп-Квартира» и оформлено соответствующе.
Вся кухня в «Укропе» — авторская, блюда придумал и воплотил в жизнь шеф-повар Алексей Чухонин. Значительная часть блюд — сыроедческая. Большой акцент сделан на сезонных блюдах. «Укроп» часто используется как площадка для разнообразных мастер-классов по здоровому питанию.
Выдержки из меню: паста с белыми грибами и трюфельным маслом — 320 рублей, гречневая лапша с грибами шиитаке — 270 рублей, свекольный крем-суп с творожным сыром и кедровыми орешками – 220 рублей.
Адрес: ул. Марата, д. 23, М. Конюшенная, 14, 7-я линия, д. 30.
Кафе Samadeva
Samadeva — новое демократичное кафе при одноименном йога-центре. Интерьер в эко-стиле целиком сделан создателями кафе и их друзьями. первом зале — раздача (в кафе самообслуживание). Меню частично основано на ведической кухне с ее обилием молочных блюд, частично рассчитано на веганов (а значит, никакого молока); регулярно появляются новые сезонные позиции.
Вместо сои, которая в вегетарианских кафе обычно заменяет мясо, в Samadeva используют сейтан — мясо из пшеничного белка. По мнению специалистов, сейтан гораздо богаче сои по вкусовым качествам и гораздо больше напоминает мясо, поэтому местные гуляш, котлетки и «рыба» мало чем отличаются от настоящих. Цены гораздо ниже среднего.
Выдержки из меню: тефтели из сейтана в томатном соусе — 110 рублей, гауранга (картофельная запеканка со сливками и адыгейским сыром) — 170 рублей, индийский суп дал — 110 рублей, салат «Шуба дервиша» — 140 рублей.
Адрес: ул. Казанская, д. 10.
Кафе «Ауровилль»
Новое вегетарианское индийское кафе и одновременно арт-пространство. четырех залах заведения почти ежедневно проходят концерты этнической музыки и музыкальные джемы (каждую среду), ярмарки хэндмэйда и индийских товаров, выставки, мастер-классы, семинары, творческие мастерские, мероприятия для детей, а то и целые экологические фестивали. Шеф-повар из Индии, ранее работавший во «Фриде», готовит изумительные аутентичные индийские блюда (но не только их). По утрам подаются завтраки (каши, чапати — лепешки с топингами), днем — вегетарианские ланчи в разных вариантах.
Выдержки из меню: «фалафельная тарелка» (лепешки, фалафель, хумус, тхина, салаты на целую компанию) — 500 рублей, тхали (индийское блюдо на большой тарелке с целым сетом закусок и салатов) — 300 рублей, ланч «Дели» (суп дал, чапати, рис, нутовое карри и напиток на выбор) — 150 рублей, ланч «Керала» с кокосовым панир-карри — 170 рублей.
Адрес: ул. Радищева, д. 5.
Las Veggies
Новое вегетарианское бистро от команды сети «Чайный дом». Меню разрабатывали по принципам здорового питания: здесь не используют поваренную соль, спиртовой уксус, консерванты, отбеленную муку, рафинированный сахар, дрожжи, маргарин. Белый рис заменили на бурый, жареную гречку на зеленую, картофель на батат. меню довольно много блюд для строгих вегетарианцев и сыроедов, плюс буррито, фалафель и сыроедческая выпечка. Часть блюд можно забрать уже в готовом виде, часть делают под заказ.
Выдержки из меню: самосы (индийские пирожки) с овощами — 60 рублей, котлетки из брокколи — 50 рублей, фалафель — 45 рублей, сет восточных сладостей — 70 рублей, буррито с соевым мясом — 195 рублей.
Адрес: Владимирский пр., д.8.
Фалафель Кинг
За простенькой вывеской и неприхотливым интерьером прячется, наверное, лучшая фалафельная в городе. Фалафель подают здесь во всех видах: в пите, в лаваше, багете, в виде бургера, на тарелке и просто шариками. Кроме того, есть вегетарианские закуски, салаты, супы и горячие блюда. Цены более чем низкие.
Выдержки из меню: фалафель в пите — 50 рублей, фалафель в лаваше или в багете – 120 рублей, мусака — 150 рублей, долма — 130 рублей.
Адрес: Загородный пр., д. 22, ул. Казначейская , д.5.
Prana Bar
Еще одно открытие прошлого года — ресторан вегетарианской и сыроедческой кухни на Казанской. Меню очень разнообразно: салаты, закуски, паста, роллы, горячие блюда, торты и пирожные. Большинство блюд подойдут для строгих вегетарианцев и сыроедов, но есть и позиции с добавлением молока.
При ресторане работает магазин, где можно купить продукты для вегетарианцев (например, фирменные сыроедческие хлебцы — овощные с грецким орехом, грибные, болгарские, морковные, томатные) или шоколад ручной работы. Организована доставка.
Выдержки из меню: тыквенная каша — 290 рублей, фалафель — 220 рублей, гринбургер — 150 рублей, пенне с белыми грибами в сливочном соусе — 350 рублей.
Адрес: ул. Казанская, д. 31.
Текст: Светлана Ворошилова
Обсудить на форуме